吳恩文聰明料理:
大廚沒教的美味秘密∣中華篇︱


民以食為天。

美食家吳恩文:
「新煮出來的飯,它的這個米飯的香氣,
是非常非常充足的,那隔夜飯的香氣,
一定是自然散去了不少。」




不曉得大家是否都有聞過白米飯剛蒸熟的香味??
我常常被這種平淡卻又幸福的味道給滿足!!

吳恩文所著此書是本食譜,圖文並茂相當豐富!!
作者在每一道菜的旁邊用心註記了幾句小字!!
囊括了自身經驗,更讓冰冷冷的食譜多了份感情!!
再加上專業攝影的加持下,光翻閱圖片就足以吸引目光!!
裡頭食譜的菜色十分家常,包括:
滷肉飯 (別小看滷肉飯,滷得好吃得真功夫!!)
糖醋排骨、椒鹽蝦、牛肉湯、宮保蝦仁、蚵仔煎... ... 等等,
一道道令人垂涎欲滴的食譜,激發出每個人的好廚藝!!

上個月還有本他的新書「辦桌樂」!!
是本非常樸實生活化的食譜!!
更精準來說,應該算是結合了食譜的食記!!

吳恩文與他的十位朋友舉行了場色香味+人情味的合菜SHOW!!
包括了:『于美人、韓良露、吳若權... ...等』
是本適合在家舉行餐會或是逢年過節為了烹煮什麼菜色而苦惱不已的時候參考!!

看完這本書,會欣然接受書本最後的美意:
「到朋友家辦桌吧!!」




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